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后疫情时代 黑科技保鲜冰箱站C位

  原创   2020-8-24   艾肯家电网/寻尘

2020年以来,“健康”成为用户选购家电的关键指标。而冰箱的健康,就集中落地在了“保鲜”上。

于是乎,从行业权威,到龙头企业,到主流品牌,都围绕“保鲜”开启了“军备竞赛”。关于水果保鲜,关于肉类保鲜,关于蔬菜保鲜……全新的黑科技和解决方案迭代升级。

追根溯源,保鲜其实是冰箱恒久不变的母题,冰箱从诞生之初就是作为人类追求食材鲜美的“武器”。

而在2020年,在后疫情时代,冰箱行业对于保鲜的极致追求,是回归,更是进化。

保鲜黑科技成标配

春江水暖鸭先知。疫情期间,用户居家隔离,出门采购频次减少,在这种情况下,冰箱保鲜实力的高低,直接决定着每日饮食是否新鲜可口。虽然疫情淡去,但冰箱的保鲜能力,已经得到了用户前所未有的重视。

因此,上半年冰箱品牌集中围绕“保鲜”做文章,发新品。

美的冰箱深入洞察到用户对于娇嫩高健康果蔬的保鲜技术有广泛需求,坚持以用户需求驱动技术创新,首创“果润磁力鲜”硬核黑科技,全力锁住果蔬水分和营养口感,引领用户健康营养鲜生活。

海尔的全空间保鲜冰箱,冷藏区以全球首创的精控微风道、阻氧干湿分储、光感锁鲜等科技,可实现果蔬15天新鲜如初,珍品干货9个月不返潮。

值得一提的是,海尔冰箱还通过并联食品、家居等12大行业、上千家资源方,让场景服务不断外延。从贯穿“买、存、做、吃、洗、安”全流程的健康饮食解决方案,到覆盖厨房设计、建设、服务等全周期的厨房场景。

除了头部品牌,今年上半年,美菱、海信、康佳等品牌也推出了以保鲜为核心卖点之一的冰箱新品。

美菱M鲜生冰箱“黛蓝灰”系列,四款新品均搭载全球首创的水分子激活保鲜技术,有效解决了食材保鲜时间短、解冻血水多、袋装保鲜差等困扰用户已久的问题,实现“玫瑰保鲜33天、肉类保汁99天”的长效保鲜效果;海信真空冰箱采用的是钯银冷触媒保鲜真空冰温科技,通过小型真空泵抽取真空区空气,为食材打造“真空密闭”环境,从而抑制氧化速度和细菌繁殖,延长保鲜周期;康佳冰箱推出了15天生态原鲜冰箱,以K极鲜细胞能量养鲜技术,减少肉类化冻后血水的流失,维持原鲜口感,还可将果蔬综合保鲜时间延长70%,实现食材15天超长保鲜。

用户需求与行业进化的共振

早在2019年,许多企业就已经完成了对保鲜的第一轮布局。

彼时,冰箱市场发展形势略显低迷,但在产品结构上,正由基础型消费向品质型消费升级。

如何在家涮羊肉,享鲜味?如何一周一次大采购,也能吃到新鲜水果?如何确保每天都能吃到最水灵的蔬菜?这都有赖于冰箱保鲜实力的跃迁。而对冰箱保鲜的苛求,恰恰体现了中产阶级、95后年轻用户对内心感受的尊重,和对生活品质的注重。

随着风冷、变频等技术渗透基本完成,产品力的竞争越来越回归冰箱业的关键命门——保鲜。一面是用户的需求,一面是技术破局,两相驱动下,冰箱行业在2019年,就进入真正意义上的保鲜时代。

早在去年,美的冰箱就推出了美的微晶冰箱“微晶一周鲜”冰箱。搭载V-Tech智能保鲜芯,可留存鲜肉、三文鱼等肉类海鲜类高端食材的“原鲜口感”,实现长达7天“不冻原鲜”。即便用户一周采购一次食材,也能每天品味美食的鲜美。

更早的是,2018年3月,格力晶弘冰箱首发-3℃嫩冻、-5℃瞬冻、-33℃深冻三大肉类保鲜“黑科技”,自主研发的覆盖多阶段肉类保鲜需求的三项核心科技解决了肉类保鲜难题……

远不止是美的、晶弘,近年来企业早就围绕保鲜升级做好了铺垫,只是,今年突如其来的疫情加速了冰箱企业对于保鲜的迭代节奏,为冰箱行业的结构升级推了一把助力。

疫情之下,提高免疫力成为了全民共识,对健康养生的需求成为国民话题,大众更加关注健康的饮食结构,富含高蛋白的肉类食材,富含维生素和食物纤维的水果,这些营养价值高且健康安全的食材,在日常生活中更受关注。如何满足广大用户对于锁住食材营养成分的需求,即冰箱保鲜,自然而然成为了用户的强痛点。

与此同时,据奥维云网2020年Q1中国冰箱市场总结报告显示:2020年第一季度,冰箱市场零售量达468万台,同比下降22.6%,零售额为130亿元,同比下降28.0%。而二季度,国内疫情转好,家电市场整体消费数据逐步回升,冰箱产品规模尚算稳定。

在行业规模逐步稳定的当下,如何提高产品溢价,优化产品结构,大推保鲜也是企业优选。恰好,这也是用户时下最为关心的功能体验提升之一。

用户的递增需求,行业的进阶动力,加之疫情的催化,让保鲜在今年真的成为了冰箱行业的“热搜”。我们有理由相信,在可见的将来,保鲜仍将是冰箱市场的核心关注点,冰箱的核心竞争也将围绕着这个维度等展开。


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